كيف تصنع الكراوية الأردنية؟ وهي من الحلويات اللذيذة، ويشتهر الأردن بها في المناسبات الخاصة. “معلومات” تقدم لك معلومات حول كيفية صنع الكراوية الأردنية.
طريقة عمل الكراوية الأردنية..
الكراوية (وتسمى الكراوية في فلسطين وسوريا والأردن والمغولية في لبنان) هي حلوى شعبية في منطقة بلاد الشام، وعادة ما يتم صنعها وتقديمها في فصل الشتاء وبمناسبة ولادة طفل جديد. ويعتقد أنه يحسن إنتاج الحليب. للرضاعة الطبيعية وتحسين الحالة الصحية للأم المرضع بشكل عام.
بودنغ الكراوية، مثل أي بودنغ آخر، سريع وسهل التحضير.
الوصفة الرئيسية التي نعرضها في هذا المقال هي التي تستخدم كثيرًا اليوم، ولكن هناك نسخة قديمة من وصفة حلوى الكراوية تم صنعها من قبل، فهي ليست سميكة مثل البودنج، فهي أقرب إلى شاي الأعشاب الساخن . يشرب.
حلويات كرويجس – بالطريقة القديمة :
الطريق..
ضعي 4 أكواب من الماء على النار حتى يغلي وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من مسحوق الكراوية (تحمص بذور الكراوية وتطحن إلى مسحوق) ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
نتركها جميعاً على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم نسكبها في أكواب التقديم ونضيف إلى كل كوب 5 قطع صغيرة من الخبز المحمص، وملعقة صغيرة من السمن المحلي المذاب، وملعقة صغيرة من السكر، والقليل من الجوز المطحون. .
إقرأ أيضا:تعرف علي تعرف معنا على 4 طرق مختلفة لعمل الفتوش اللبناني / “معلومات” 2025وصفات أخرى للكراوية…أرز الكراوية “الحلو”…
الأجزاء..
1 كوب أرز مجفف (إذا لم يكن متوفرا في المتجر، يطحن بمطحنة التوابل)
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكراوية
1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
¾ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة فستق مطحون
2 ملعقة كبيرة لوز مطحون
1 ملعقة كبيرة جوز مطحون
ملعقة كبيرة من جوز الهند المطحون
الطريق..
ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة وأضيفي إليه 9 أكواب من الماء والأرز والكراوية والقرفة.
يُحرَّك المزيج بشكل متكرر حتى يبدأ الخليط في الغليان، ويُضاف السكر ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى، وتذوق لضبط السكر حسب تفضيلاتك.
يُطهى البودنج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتكاثف ويرتفع.
نسكب خليط الحلوى في أوعية التقديم الصغيرة.
تضاف ملعقة كبيرة من المكسرات (الفستق، اللوز، الجوز، جوز الهند) إلى كل وعاء وتقدم دافئة.
ويمكن أيضًا تقديمه باردًا، ولكن بالطبع دافئًا من الفرن.
طريقة أرز “الحديقة” بالكراوية..
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 1 ملعقة صغيرة بذور كراوية، 1 بصلة متوسطة الحجم، 1 ورقة غار، 8 فصوص ثوم كاملة، 1 فلفل أخضر حار صغير، 1 ملعقة كبيرة ثوم، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، 350 جرام موزة لحم خروف قليلة الدهن، 5 أكواب ماء، 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون، ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار، 2 مكعب مرقة دجاج ماجي، 2 كوب أرز بسمتي.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل مرقة اللهانه العراقية 2025مزايا..
نسبة الطاقة..
468 (سعرة حرارية)
بياض البيضة..
22
إجمالي الدهون..
إقرأ أيضا:تعرف علي اكلات شتوية للرجيم .. تعرفي على أشهى الاطعمة الشتوية للدايت 202510
الطريق…
سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة، وأضيفي بذور الطماطم وحركيها لبضع ثوان أو حتى تبدأ في الغليان. ثم يضاف البصل ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.
أضيفي أوراق الغار، والقرنفل، والفلفل الأخضر الحار، والثوم، والزنجبيل، وقلبي لبضع ثوان.
أضيفي مكعبات لحم الضأن وقومي بالتقليب حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني.
يُضاف الماء ويُترك حتى يغلي، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف، أو حتى تنضج مكعبات لحم الضأن.
يُضاف الهيل، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز وقلّبي من حين لآخر حتى يغلي (أضيفي الماء إذا لزم الأمر)، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
المراجع…
المصدر : من هنا