تعرف علي طريقة عمل الكبدة بالصور 2025

تحتوي الكبدة على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتعددة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، لذا فهي من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الناس لما لها من طعم شهي ولذيذ ويوجد العديد من وصفات تحضيرها سواء في الإسكندرية. مع الخل والبصل والطماطم أو بقليها في الزيت.

تجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير الكبدة لم تعد صعبة أو معقدة، ولا تحتاج إلى أي خبرة في الطبخ، ويمكن لأي شخص تحضيرها، بالإضافة إلى احتوائها على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لذلك سيعرض لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة عمل الكبدة بالصور تابعوها. معنا.

إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل كفتة داود باشا 2025

طريقة عمل الكبدة بالصور

مكونات

• نصف كيلو من الكبدة

• نصف كوب من عصير الليمون

• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض

• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة

• ملعقة كبيرة من الخردل

• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم

• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل

• ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشور

• ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل

• ملعقتان كبيرتان من البابريكا

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق

• ربع كوب من زيت الذرة

أنظر أيضا:-

وصفة تحضير كبد الغنم

كيفية التحضير

1. نقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نغسلها جيداً بالخل والملح والليمون وننقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيرها.

2. ثم نرش القليل من الدقيق على الكبد، ونفركه جيداً، ثم نشطفه بالماء فقط. من الأفضل غسله بلطف حتى لا ينهار.

3. بعد ذلك، نحضر التتبيلة ونحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من عصير الليمون.

4. إضافة ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض إلى عصير الليمون.

5. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، والكزبرة المجففة، والخردل، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وجوزة الطيب المبشورة.

6. أضف ملعقتين كبيرتين من البابريكا.

7. ثم نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.

8. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

9. تخلط المكونات حتى تمتزج.

10. أضيفي مكعبات الكبد إلى التتبيلة السابقة وقلّبي جيداً.

11. نضع الكبدة في الثلاجة، ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيداً. كلما تركته لفترة أطول، كان ذلك أفضل.

12. بعد نقع الكبدة ونقعها بالتتبيلة نخرجها من الثلاجة.

13. نرش القليل من الدقيق على الكبدة.

14. نجهز مقلاة مناسبة، ونضع فيها ربع كوب من زيت الذرة. وفي حالة عدم توفره يمكن استبداله بأي زيت آخر.

15. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت كثيراً.

16. أضيفي الكبدة إلى الزيت الساخن واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً.

17. بعد أن ينضج الكبد نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

18. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الكبدة.

19. يتم تقديم الكبدة بشكل لذيذ، هنا مع المعكرونة أو مع خبز الطحينة والسلطات المفضلة لديك.

اقرأ المزيد:-

فوائد ومضار كبد الدجاج

صور طريقة التحضير