يعتبر ستيك اللحم البقري من الأطباق اللذيذة التي يحبها عدد كبير من الأشخاص، وذلك لوجود العديد من وصفات تحضيرها والتي تختلف من شخص لآخر. واليوم سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير شريحة لحم البقر المقلي بطريقة سهلة. وبطريقة بسيطة. تابعونا للمزيد من التفاصيل والصور.
طريقة عمل شريحة لحم مقلية
مكونات
كيلو من لحم الستيك
حبتان من البصل متوسطة الحجم
ربع كوب عصير ليمون
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
كوب من الدقيق الناعم
كوب من البقسماط الناعم
بيضتان
إقرئي أيضاً: طريقة عمل شريحة لحم (بسكويت الأسقلوب)
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة المعصوب بالقشطة والموز 2025
كيفية غسل شريحة لحم
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، ومن الأفضل أن نتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل، كما سبق أن أخبرناك في جميع المقالات السابقة.
بعد نقع اللحم، افركيه جيداً بالقليل من الدقيق من جميع الجوانب، ثم اشطفيه بالماء فقط واتركيه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد.
نحضر مطرقة اللحم وندق اللحم جيدًا حتى يصبح ناعمًا جدًا.
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى قطع كبيرة.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه البصل.
أضيفي ربع كوب من عصير الليمون إلى البصل.
ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ومن الأفضل عدم الإكثار من ذلك لأن اللحم سيبقى في التتبيلة لفترة.
ثم أضيفي ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
أغلقي وعاء الخلاط الكهربائي واضربي المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه خليط البصل.
أضيفي قطع اللحم إلى التتبيلة وقلّبي جيداً.
ضعي اللحم في الثلاجة واتركيه طوال الليل حتى يمتص التتبيلة جيداً.
نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه، ثم وضعه في طبق مسطح.
نخفق البيض جيداً بالمضرب السلك ونضيف إليه رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون للتخلص من رائحته.
نضع أيضاً البقسماط المطحون في طبق مسطح، ويمكن استبداله بالخبز المحمص المطحون.
بعد تتبيل قطع اللحم نخرجها من الثلاجة.
نأخذ قطعة من اللحم ونضعها في الدقيق حتى تتغطى جيداً.
ثم نغمس قطعة اللحم في البيض المخفوق.
ثم نضعها في فتات الخبز ونغطيها جيداً.
نكرر هذه الخطوة مع قطع اللحم الموجودة حتى تنتهي.
ثم نضع شريحة اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
سخني الزيت على نار متوسطة.
تقلى شريحة اللحم في الزيت، مع التقليب على الجانبين، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
نقوم بعد ذلك بإزالة شريحة اللحم على ورق ماص حتى تمتص الزيت الزائد.
نحضر طبق التقديم، ونضع فوقه شريحة لحم الستيك المقلية.
تزيين شريحة اللحم المقلية بالقليل من البقدونس المفروم.
يتم تقديم شريحة اللحم المقلية مع ألف هناء وشفاء، مصحوبة بالسلطة والبطاطا المقلية.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل كفتة السمك بالصور 2025
شاهد المزيد: – بالصور والوصفات المختلفة لتحضير الستيك
صور طريقة التحضير
