هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير الأرز البسمتي، واليوم سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال كيفية تحضير الأرز البسمتي المكرمل مع اللحم بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل، وكذلك في المتاجر والمطاعم. والصور مع الخطوات.
طريقة عمل الأرز البسمتي المكرمل
مكونات
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة
ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية
أربع ملاعق كبيرة من السكر الكراميل
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
حبتان من البصل الكبير
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
مرق دجاج أو لحم حسب الحاجة
كيلو لحم
نصف كوب من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
فصين من الثوم
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل مندي اللحم اليمني 2025
شاهد المزيد: – طريقة عمل الأرز البسمتي مع قطع اللحم
كيفية التحضير
نغسل الأرز جيداً وننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيره حتى لا يمتص كمية كبيرة من مرق اللحم.
أحضري وعاء عميق وضعي فيه أربع ملاعق كبيرة من السكر.
ضعي المقلاة على نار متوسطة وحركي السكر حتى يحمر ويتحول إلى كراميل كامل.
نحضر وعاء آخر، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يذوب السمن ويصبح ساخناً تماماً.
نقشر البصلة، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها جيداً.
أضيفي البصل المفروم إلى السمن وقومي بالتقليب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
– صفي الأرز من ماء النقع، ثم أضيفيه إلى البصل المقلي، وقلبي حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى الأرز حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وخليط البهارات.
نغطي الأرز بمرق اللحم أو الدجاج حتى يغطي السطح.
ثم نضيف الكراميل ونخلطهم.
نترك الأرز على النار حتى يبدأ بالغليان.
ثم نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب المرق وينضج تماماً.
في هذه الأثناء نجهز اللحم ونغسله جيداً بالخل والملح والليمون.
نجهز مقلاة مناسبة، ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
يفرم البصل ناعماً، ثم يقلى في الزيت حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
نقشر فصين من الثوم، ونسحقهما جيداً، ثم نضيفهما إلى البصل ونخلطهما.
ثم نضيف نصف كوب من صلصة الطماطم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي كوب الماء مع قطع اللحم.
نترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
نعود بعد ذلك إلى الأرز، وعندما نتأكد من نضجه نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نحضر طبق التقديم ونضع عليه الأرز المكرمل.
ترتيب قطع اللحم على الأرز.
يقدم الأرز البسمتي المكرمل مع اللحم.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل المكرونة بكرات اللحم 2025
اقرأ المزيد: طريقة تحضير الأرز البرياني
صور طريقة التحضير
