تعرف علي خطوات طريقة عمل مسمن مغربي بالفرن 2025

مسمن هو أحد منتجات المخابز العربية ذات المنشأ المغربي. كانت مخبوزة أو مقلية. وهو منتج مخبوز مصنوع من الدقيق الأبيض ودقيق القمح ومكونات أخرى.

ما يميزه عن غيره من المخبوزات. وتشبه هذه المخبوزات الفطيرة المصرية، والتي تسمى أيضًا (فطير مشلتت)، في مكوناتها وطريقة صنعها. يعتبر المسمن من المخبوزات الشعبية في المغرب، حيث يستخدم في وجبة الإفطار أو العشاء.

مكونات عمل المسمن المغربي في الفرن

يقدم لكم موقع Mahtoo أبسط وأشهر وصفات الخبز في الدول العربية والتي لا تتطلب أي جهد من جانبكم لتحضيرها ويمكن تحضيرها واستخدامها في أي وقت.

عجين

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض

• نصف كيلو دقيق القمح

• قليل من الملح

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

• ماء دافئ للعجن

• نصف كوب من الزيت والزبدة لعجن العجينة

شاهد المزيد:- خطوات الاستعداد للبغرير في المغرب

حشوة

• نصف كيلو من الدجاج المفروم

• الجزر المبشور

• بصل مبشور

• نودلز (نودلز صينية)

• مثلثان من الجبن

• فلفل أخضر ومقطع

• زيتون أسود للتزيين

• ملح

• بهارات

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة عمل خبز نان الهندي 2025

طريقة تحضير المسمن المغربي في الفرن

لتحضير العجينة المثالية للتسمين في الفرن، عليك اختيار الدقيق الناعم ونخله جيداً للتأكد من عدم وجود كتل أو شوائب في الدقيق. ويمكن صنعها على شكل مربعات أو دوائر حسب رغبتك. .

1. لتحضير العجينة، تخلط المكونات جيداً ثم تشكل كرات وتترك لترتاح.

2. في مقلاة على النار، يشوح البصل مع قليل من الزيت. أضيفي الدجاج ثم الجزر والبقدونس والبهارات والشعيرية الصينية والزيتون والفلفل. يقلب الخليط ثم تضاف الجبنة ويقلب ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

3. Les boules sont pliées en forme de boule carrée, puis une autre boule est bien étalée, la boule carrée est placée au milieu de celle-ci, la boule est récupérée et le processus est répété jusqu'à ce que la quantité soit terminée pour obtenir كرات.

4. نرتب الحشوة داخل مربع العجين، ونجمعها من خلال جمع الزوايا المتقابلة للمربع، ونضع زيتونة سوداء في منتصف الخبز، ويدهن سطحه بصفار البيض، ويزين بالسمسم.

5. نضعها في صينية وندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن بعد طبخها ونضعها في طبق التقديم.

خطوات عمل المسمن المغربي