تعرف علي خطوات طريقة عمل العرق البقري بحشوة الجبن والسبانخ 2025

يعتبر طبق العرقك البقري المحشو بالجبنة والسبانخ من أشهى وأشهر وصفات اللحم البقري، ويتم تحضيره في العديد من المطاعم والمنازل العربية والخليجية، إلى جانب الأرز البسمتي أو الأرز العادي. ويعتبر من الأطباق الرئيسية المقدمة. على المائدة، إلى جانب الأطباق الجانبية الأخرى، حتى تكون لدينا وجبة كاملة وكاملة يمكن تحضيرها، ويتم ذلك خلال شهر رمضان المبارك أو في المناسبات الخاصة.

الكثير من الناس لا يعرفون كيفية إيجاد وصفات جديدة لتحضير اللحوم، وتعتبر هذه الوجبة من الوصفات غير التقليدية ولها قيمة غذائية عالية نظراً لوجود أهم مصدر للبروتين وهو اللحوم، بالإضافة إلى السبانخ، والتي تكون غنية بالأملاح والمعادن الضرورية للجسم، مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى دورها في حماية الجسم من الأمراض الخطيرة كأمراض القلب والسرطان.

مكونات عمل العرق البقري المحشو بالجبنة والسبانخ

يمكنك تحضير لحم العرقك بحشوة الجبن والسبانخ، أو أيضاً بحشوة الجبن فقط أو السبانخ، أو اختيار أي نوع حشوة تريد تحضيرها بلحم العرقك.

• كوب من المرق لصلصة الفطر

• نصف كوب من الكراث المقطع لصلصة الفطر

• كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح لصلصة الفطر

• نصف كيلو لحم فيليه لحم مفروم

• كوب من أوراق السبانخ الطازجة

• الملح والفلفل حسب الحاجة

• 100 جرام جبنة مدخنة (قطعة واحدة بالطول)

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت لصلصة الفطر

• نصف كوب من البصل المقطع لصلصة الفطر

• حلقات البصل لصلصة الفطر

• ملعقة كبيرة من الثوم (المقطع) لصلصة الفطر

شاهد المزيد من الخطوات لعمل فلتو عرق مثل ما هو موجود في المتجر

طريقة تحضير لحم العرقك المحشو بالجبنة والسبانخ

يمكنك تحضير لحم العرقك المحشو بالجبنة والسبانخ في عيد الأضحى، وسوف يعجب عائلتك كثيراً لأنه من الأطباق اللذيذة التي تتميز بطعمها اللذيذ ومظهرها اللذيذ ورائحتها الرائعة التي تنتج عن البهارات العطرية التي تدخل في تحضيره.

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. باستخدام سكين حاد، قومي بفرد شرائح الفيليه حتى تصبح مثل شريحة لحم، ثم تبليها بالملح والفلفل.

3. وزعي أوراق السبانخ على اللحم، ثم ضعي الجبن المدخن، ولفي اللحم حول الحشو كالأسطوانة، ثم اربطي اللحم بسلك اللحام.

صلصة الفطر

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المحشي وقومي بالتقليب حتى يتحمر من جميع الجوانب.

2. نخرج اللحم من المقلاة، ونضعه في صينية خبز، وندخله إلى الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج تماماً.

3. يُضاف كلا النوعين من البصل والثوم والكراث مع التحريك إلى نفس المقلاة ويُحمر اللحم مع التحريك.

4. يُضاف الفطر إلى خليط البصل، مع التحريك من حين لآخر، لمدة سبع دقائق تقريبًا.

5. أضيفي المرق وتبلي الخليط بالملح والفلفل واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار حتى يتكاثف قليلاً.

6. اتركي اللحم يبرد قليلاً، لمدة خمس إلى عشر دقائق تقريباً، قبل تقطيعه، مع الحرص على إزالة الخيط.

7. نقطع اللحم إلى شرائح أو دوائر ونضعها في طبق التقديم بجانب صلصة الفطر.

صور تحضير لحم العرقك المحشي بالجبنة والسبانخ

& نبسب