لا يمكن إنكار أننا جميعاً نحب الحلويات لأنها تمدنا بالطاقة وتتميز بطعمها الحلو اللذيذ. نتطلع إلى الحلويات العالمية لتجربة الأنواع المختلفة والمشهورة… وفيما يلي قائمة من الحلويات الغربية سهلة التحضير في المنزل.
الكعكة المنصهرة:
كيفية صنع الكعكة الذائبة بسيطة بما يكفي حتى للمبتدئين لتحضيرها في المنزل: يمكن تحضيرها مسبقًا وتبريدها ثم خبزها في اللحظة الأخيرة.
الأجزاء:
- كوب من الزبدة غير المملحة
- شوكولاتة ناعمة
- 2 بيضة
- 2 صفار بيضة
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
تزيين:
آيس كريم الفانيليا، أو الكريمة المخفوقة المحلاة، والتوت.
كيفية التحضير:
نذوب الزبدة في وعاء متوسط الحجم في الميكروويف، ثم نضيف الشوكولاتة المقطعة ونقلب حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة.
يخفق البيض وصفار البيض والسكر البني والفانيليا والملح حتى يصبح سميكًا ومتماسكًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.
يُضاف خليط الشوكولاتة المذابة والدقيق إلى خليط البيض ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات تمامًا.
تُسكب العجينة في القوالب المدهونة بالتساوي، وتُدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تتماسك الكيكة وتنتفخ عند حواف القوالب.
إقرأ أيضا:تعرف علي أنواع الشاي وفوائده – .. 2025اترك الكعك يبرد في القوالب لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم اقلبه بعناية على أطباق الحلوى.
إقرأ أيضاً: الحلويات الشهيرة في بريطانيا
براونيز الأوريو:
غنية وفاخرة، ومليئة برقائق الشوكولاتة وطبقة من بسكويت الأوريو، هذه البراونيز رائعة لجميع محبي الشوكولاتة.
الأجزاء:
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 2 كوب رقائق شوكولاتة
- 1/2 كوب سكر
- 2 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 24 قطعة بسكويت أوريو
كيفية التحضير:
ضعي الزبدة وثلث كوب من رقائق الشوكولاتة في قدر كبيرة على النار وحركيها حتى تذوب.
اتركي خليط الشوكولاتة يبرد لمدة 5 دقائق ثم أضيفي السكر والبيض والفانيليا.
أضيفي الدقيق، وبودرة الكاكاو، والملح إلى الوعاء، وقلبي بلطف حتى تمتزج المكونات. أضف ثلث كوب رقائق الشوكولاتة المتبقية.
وزعي نصف الخليط في طبقة متساوية في صينية الخبز ثم ضعي 16 قطعة من بسكويت الأوريو فوق الخليط.
أضيفي باقي الخليط إلى صينية الخبز ووزعيه بالتساوي فوق طبقة بسكويت الأوريو.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة الكابلي بالدجاج – .. 2025نقطع قطع البسكويت المتبقية بشكل خشن ونضعها مع قطع الشوكولاتة على البراونيز.
ضعيها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة، حتى يخرج عود أسنان في المنتصف مع القليل من الفتات.
كرات القرفة:
تعتبر لفائف القرفة السهلة هذه مثالية للمبتدئين، فهي رقيقة وناعمة ومغطاة بطبقة من الفانيليا.
الأجزاء:
- 350 جرام دقيق
- 1/4 كوب سكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/4 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- بيضة
لملء:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 كوب سكر
للكريم:
- كوب من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملاعق قهوة
كيفية التحضير:
لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق، السكر، الملح والخميرة معاً في وعاء كبير.
يخلط الحليب والماء والزبدة في وعاء عميق، ثم تضاف المكونات الجافة، ويضاف البيض، ويقلب حتى تتشكل عجينة طرية.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل البيف ستروجانوف مع الأرز 2025اعجن العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3 دقائق، ثم ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
بعد مرور 10 دقائق، نفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ندهنها بالزبدة. تخلط القرفة مع السكر ثم ترش فوق العجينة وتقطع إلى 10 رولات متساوية وتوضع في قالب دائري مدهون بالزبدة.
غطي الأسطوانات بإحكام بورق الألمنيوم واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 60-90 دقيقة.
بعد أن يتضاعف حجم الرولات، سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية) وأدخليها إلى الفرن لمدة 25-28 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
لتحضير الطبقة الزجاجية: اخفقي السكر والفانيليا والقهوة معًا ثم وزعيها على اللفائف.
كعكة الكاسترد:
فطائر الكاسترد هي حلوى لذيذة وسهلة وسريعة التحضير.
مكونات العجينة:
- كوبين من الدقيق
- بيضة
- ملعقة من الخميرة
- نصف كوب سكر
- ملعقة من زيت الزيتون
- ماء للعجين.
مكونات الكاسترد:
- 2 كوب حليب
- ملعقة من جوز الهند
- صفار البيض
- ملعقة من النشا
- نصف كوب سكر
كيفية التحضير:
نخلط مكونات العجينة ونعجنها جيداً ونتركها لتتخمر.
تُمزج مكونات الكاسترد، ثم توضع في قدر على نار خفيفة، وتُقلب حتى تمتزج.
تُقسم العجينة إلى أربع طبقات، ثم تُفرد الطبقة الأولى في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم تُوضع فوقها طبقة من الكاسترد، وتُكرر العملية في جميع الطبقات.
نغطي الطبقة الأخيرة بالكاسترد وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
إقرأ أيضاً : الحلويات الشهيرة في ألمانيا
المراجع
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3