يعتبر السلطعون من المأكولات البحرية اللذيذة، ويتميز بلحمه الأبيض الطري وطعمه المميز والرائع. يفضل كل من البالغين والأطفال تناول المأكولات البحرية، كما أنها مفيدة جداً للجسم لاحتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. كثير من النساء لا يعرفن طريقة تحضيره وتحضيره في المنزل.
كيفية تحضير السلطعون
قبل أن تتعرفا معًا على المكونات المستخدمة في صنع السرطان، عليك أن تعرفي جيدًا كيفية غسل السرطان بالماء وتنظيفه من كل الرمال العالقة به. أحضر وعاءً كبيرًا به ماء، ثم ضع السرطانات في هذا الوعاء واترك الماء يجري فوق السرطانات.
التخلص من الشوائب العالقة بيدي السلطعون. الأفضل لك سيدتي أن تقومي بحرق ظهر السلطعون بالسكين. يفضل بعض الأشخاص عدم إزالته، بل غسله جيدًا لتنظيف الرمال العالقة بداخله. والسبب أنهم يضعون حشوة البصل والثوم في هذه الطبقة.
بعد غسل الكابوريا جيداً بالماء، نحضر مصفاة ونضع فيها كامل كمية الكابوريا حتى نتخلص من الماء الزائد تماماً. أصبح الآن السلطعون جاهزًا للتحضير والطهي.
لمعرفة المزيد: – طريقة عمل سيمون فيم
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل الكبة السورية…. والمكونات الأساسية داخل طبخة الكبة السورية 2025
مكونات
1 كيلو كابوريا
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 قطعة طماطم مبشورة.
1 ملعقة كبيرة فلفل مبشور أو مفروم.
1 ملعقة صغيرة من الثوم.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
نصف ملعقة من الفلفل البني.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
أعواد الكرفس.
كيفية تحضير السلطعون
أحضري وعاء كبير وأضيفي إليه كوب ونصف من الماء. انتظر قليلاً حتى يسخن الماء. في هذه الأثناء، أضيفي إلى السلطعون في الوعاء: البصل، الثوم، الطماطم، الفلفل وجميع البهارات المذكورة أعلاه. تُقلب هذه المكونات جيدًا معًا حتى تتوزع البهارات فوق الكابوريا.
ولمعرفة المزيد: – وصفات المأكولات البحرية الجديدة
اترك هذا الخليط جانباً لمدة 5 دقائق أو أكثر أثناء انتظار غليان الماء. ومن ثم يمكنك إضافة السرطانات وتركها على النار لمدة 5 دقائق فقط. ومن ثم يمكنك إضافة أعواد الكرفس، فهي تعطيها رائحة غير مسبوقة، كما يقوم بعض الأشخاص بإعداد خليط من البصل والثوم، مع إضافة الملح والكمون. والفلفل الحار، خففي هذه المكونات جيداً وضعي هذا الخليط في الطبقة السفلية للكابوريا، فهو يعطي الكابوريا طعماً مميزاً. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الحار، مما يعطي نكهة مميزة.
إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة 2025
نترك السلطعون على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج تماماً. إحضار طبق كبير لتقديم السلطعون. أحضري بعض سيقان الكرفس الطازجة المقطعة لتزيين هذا الطبق. هذا المكون يعطيها مظهرا مميزا. يُقدم هذا الطبق ساخنًا إلى جانب اللحوم المشوية. السمك والأرز والروبيان والسلطات. يمكنك أيضًا تقديم حساء السلطعون. ضعيها في أطباق صغيرة حتى يسهل على جميع أفراد الأسرة تناولها.
أنظر أيضا: خطوات عمل شوربة جامبالايا وسرطان البحر