وهي من الحلويات اللذيذة المشهورة في فلسطين لأن عدد كبير من الناس يفضلونها لمذاقها الرائع، فلنتحدث اليوم في السطور التالية عن طرق تحضير التمرية بالصور.
طريقة عمل التمر بالدقيق
كميات
عجينة
ربع كوب من الدقيق الناعم
ربع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
أنظر أيضا:-
كيفية تحضير التمر بالكراميل والجوز، خطوة بخطوة بالصور
تعبئة المقادير
نصف كوب سميد خشن
نصف كوب سكر
كوبين من الماء
ملعقة كبيرة من ماء الورد
سحب ملعقة كبيرة من السكر
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً للتخلص من الشوائب.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم نضيف الماء بالتدريج.
قومي بعجن المكونات معاً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
قطعي العجينة إلى كرات متساوية.
نحضر صينية مدهونة بالزيت.
ترتيب كرات العجين على ورقة الخبز.
نغطي العجينة بكيس من البلاستيك، ونتركها لترتاح لمدة خمس ساعات على الأقل.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
تحضير وعاء مناسب، ووضع نصف كوب من السميد فيه.
أضف نصف كوب من السكر إلى السميد.
ثم نضيف كوبين من الماء.
نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلي المكونات معاً ونحصل على قوام سميك.
نحضر صينية مستطيلة ونضع فيها حلوى السميد ونتركها في الثلاجة حتى تبرد.
بعد أن تتماسك حشوة السميد، نقوم بتقطيعها إلى عدة كرات من العجين.
نفرد العجينة المقطعة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الزيت والدقيق على شكل مربع.
نحشو العجينة بالسميد، ونغلق العجينة جيداً.
نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كرات العجين الموجودة.
نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
يقلى التمر في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
نخرج التمر من الزيت ونرش فوقه السكر الناعم.
تُقدم التمرية في أطباق تقديم المل والهنا والشفا.
شاهد المزيد: –
طريقة عمل كعب الغزال بالتمر
طريقة عمل التمر بالسميد
كميات
للعجين
ثلاثة أكواب من الدقيق
نصف كوب زيت
الماء حسب الحاجة
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
قليل من الملح
تعبئة المقادير
كوب من السميد الناعم
أربعة أكواب من الماء
كوب من السكر
كيفية التحضير
نقوم أولاً بتحضير الحشوة، ونحضر وعاء مناسب، ثم نضع فيه كوباً من السميد.
أضف كوبًا من السكر إلى السميد.
ثم نضيف أربعة أكواب من الماء.
نضع المكونات على النار ونتركها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
أحضري صينية مدهونة بالزيت، واسكبي الخليط فيها، ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
ثم نحضر العجينة ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية.
نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونتركها جانباً حتى تتخمر.
افردي العجينة بالشوبك على سطح نظيف.
حشو كرات العجين بحشوة السميد، وتغليفها جيداً.
يقلى التمر في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي.
تُقدم التمرية مع السميد وتُصب هنا والآن.
إقرأ أيضاً :-
طريقة عمل التمر الهندي مثل المتجر في المنزل
صور طريقة التحضير
