ونظرًا لموقع الأردن الجغرافي في بلاد الشام، فقد تأثر طعامه بوصفات من شمال إفريقيا والشرق الأوسط وبلاد فارس والبحر الأبيض المتوسط. ورغم أن معظم الأطباق الموجودة في القائمة هي من أصل مصري، إلا أنها من الأطباق المشهورة جدًا في الأردن. الأردن، وهي منتشرة في كل مكان. وإليكم بعض هذه الأطعمة:
فلافل
الفلافل أكلة شعبية في الأردن والشرق الأوسط. وهو عبارة عن خليط من الحمص المطحون، ويخلط مع مجموعة متنوعة من البهارات، ثم يقلى في الزيت الساخن، على شكل شرائح صغيرة. إنها واحدة من الوجبات الخفيفة أو الوجبات الخفيفة الأكثر شيوعًا في الشوارع في الأردن. يمكن أن تؤكل وحدها، مع الخبز أو محشوة في السندويشات.
من أشهر الأكلات في الأردن الحارة
وهو من أشهر الأكلات في الأردن وأكثرها شيوعا ويتكون من الباذنجان المشوي والمتبل. وهو نفس طبق (بابا غنوج) الموجود في سوريا ولبنان، مما يعطيه نكهة دخانية لذيذة وقوام ناعم وكريمي. يتم مزجه مع الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون ويعتبر من الأطباق المفضلة في وجبة الإفطار والعشاء.
حمص
يعد الحمص من الأطباق الأكثر شعبية في الأردن والشرق الأوسط وبقية العالم. وهو طبق لذيذ مصنوع من الحمص المطحون مع الطحينة، ويزين قوامه الناعم بالبقدونس والخيار والطماطم وعصير الليمون والزيتون. زيت.
إقرأ أيضا:تعرف علي كيفية عمل الكفتة على الطريقة الإيطالية 2025فتة حمص
وهو من أشهر الأكلات في الأردن. وهو عبارة عن خليط من الخبز المنقوع في المرقة بحيث يذوب تماماً، ويخلط مع الحمص والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون. يشبه القوام قوام الحمص الناعم والمتجانس، ورقيق مثل الكريمة المخفوقة، وليس كثيفًا أو سميكًا مثل الحمص العادي. تقدم معظم المطاعم فتة الحمص مع الخبز الأبيض السادة، ويمكن صنعها بأنواع أخرى من الخبز أيضًا.
لبنة
تعتبر اللبنة من أشهر الأطباق في الأردن وتكاد تكون طبقاً رئيسياً على كل مائدة إفطار في الأردن. وهو سميك جداً ولا يؤكل بالملعقة كالزبادي لأنه غني جداً. يتم تقديمه في وقت سابق. مع الخبز والخضروات. طعمها لاذع وكريمي، وهي عادة ليست مالحة وتشبه إلى حد كبير… القشدة الحامضة، وتقدم في وعاء عادي، مع زيت الزيتون، أو مع الأعشاب والأوراق المختلفة لتعطيها طعماً مميزاً.
مقلاة عميقة بالطماطم
من أشهر الأكلات في الأردن طبق الطماطم المقلي الشعبي، وهو عبارة عن طبق من الطماطم الناضجة المطبوخة جيداً. وبعد طهيها تضاف البهارات مثل الثوم وزيت الزيتون والملح وتؤكل. مع الخبز. يمكن إضافة اللحم المفروم أو تقطيعه إلى مكعبات. أضيفي إليها كرات اللحم وتناوليها مع الأرز.
إقرأ أيضا:تعرف علي أفكار لطبخ الخضار بالبخار .. تعرف على أفضل الطرق لطهي الخضار بالبخار 2025تبولة
وهو أكلة شعبية في الأردن ومنتشرة في المشرق. إنها تشبه إلى حد كبير السلطة. وهو عبارة عن خليط من البقدونس المفروم جيدًا والطماطم والثوم والبرغل وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون. ويؤكل بالملعقة، وهو طبق لذيذ وخفيف جداً.
الفول
وهو أكلة شعبية في الأردن من أصل مصري. يتكون من الفول المهروس وزيت الزيتون. ويباع في أغلب المطاعم التي تقدم الحمص والفلافل. ويقدم مع الخبز والبصل والفاصولياء والخضروات الطازجة. يتم تقديمه عادة في الأردن على الإفطار.
كبد الدجاج
على الرغم من أن الكبدة قد لا تكون الجزء المفضل لديك من الدجاج، إلا أن طبق كبدة الدجاج يعد من أشهر الأطباق في الأردن. ويتم تقديمه إلى جانب أطباق أخرى مثل الحمص والمتبل. يعتبر من الوجبات الخفيفة اللذيذة. يتكون من كبد الدجاج المفروم مع زيت الزيتون وبعض الأعشاب البسيطة مثل الثوم، مع البقدونس والملح، ويتم طبخه جيداً، وعند التقديم يضاف عصير الليمون ويؤكل مع الخبز.
ماناكيتش
وتسمى أيضاً بالبيتزا العربية وهي من أشهر الأكلات في الأردن. وهي في الأساس قطعة عجين مسطحة، مغطاة بالزيت والزعتر، أو البيض والجبن، أو الجبن، أو اللحم المفروم، ويتم خبزها معًا. وهو لذيذ بشكل لا يصدق عندما يكون طازجًا ودافئًا.
إقرأ أيضا:تعرف علي أكلات شتوية حلبية… تعرف على افضل الوصفات السورية الحلبية l “معلومات” 2025خبز ساندويتش
وهو من أشهر الأكلات الخفيفة في الأردن، وخاصة في الصباح. وهي شطيرة مصنوعة من الخبز الشخصي ومغطاة بطبقة من السمسم ومليئة بالجبن والبيض والزعتر وصلصة الفلفل الحار.
شاورما
تعتبر الشاورما من أشهر الأكلات في الأردن. وتباع بنوعين: شاورما الدجاج واللحم، وطريقة تحضيرها فريدة من نوعها، حيث تتكون من طبقات رقيقة من اللحم أو الدجاج، يتم تكديسها على سيخ الشواء وترتيبها حتى تصبح دائرية عمودياً، وبينما تكون الطبقة الخارجية هو الطبخ، يتم قطعه بالسكين. حادة، ثم تأتي الطبقة التالية، ملفوفة بخبز رقيق، مدهون بالثوم أو صلصة الطحينة، وبجانبها بعض الخضار المخللة.
عرائس
تعتبر سندويشات العرايس من أشهر الأكلات في الأردن. إنها مشوية وهشة للغاية، لدرجة أنها تبدو مقلية. وهو عبارة عن طبقتين من الخبز محشو بلحم الغنم المفروم والبصل والبقدونس والأعشاب. بعد أن تنضج من الداخل، تدهن بالزيت وتشوى على الفحم الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
المراجع
المرجع 1.